MILLÉSIME 2022
CÉPAGES
100% Grenache noir
RENDEMENT / SOL
Les vignes sont plantées sur des terrasses de schistes à une altitude moyenne de 200 mètres au pied du massif du Canigou face au Château médiéval de Castelnou, ce rosé est issu d’une plantation réalisée en 2013 sur deux parcelles.
Rendement moyen : 10 hl/ha
VINIFICATION
Vin certifié bio élaboré selon la méthode des vins natures :
– Vendanges manuelles
– Pressurage direct
– Débourbage après refroidissement
– Élevage en cuve inox
– Apport de sulfites pour stabilisation avant mise en bouteille
Mise en bouteille à la propriété en juillet 2023
Production pour ce millésime : 820 bouteilles
ACCORDS METS ET VINS
Ce rosé vinique vous accompagnera sur de la charcuterie, des viandes grillées ou des tapas.
Température idéale de service : 8-10° C.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans
